東京駅・ヤエチカ「らーめん 七彩飯店」は麺や七彩の系列店。期間限定「とうきびの冷やし麺」は鶏ガラと親鶏の脂を5時間以上煮込んだ鶏出汁と、煮干し・昆布などを低温で3時間ほど煮出した魚介出汁を合わせたWスープがベース。1杯で約1.5本分のとうもろこしを使用している。新潟・八海山の酒粕から作った甘酒で味変もおすすめ。他にも「冷やし塩煮干しらーめん」「トマトの冷やし中華」などの期間限定メニューがある。
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「麺や七彩」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 「麺や七彩」の冷やしメニュー「冷がけ中華そば（1000円）」を紹介。細麺がのどごしが良く弾力があってモチモチ美味しいとのこと。冷たくても濃厚に感じる工夫は動物スープがベースだからだそう。
- 2025年4月22日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）
- 東京メトロ有楽町線・新富町駅から徒歩3分の場所にある燎～kagaribi～。麺や七彩で修行を積み店主はワンオペで作業を続ける。朝4時に起きると国産小麦・春よ恋をベースに4種の小麦を使い手ごね・足踏みを自ら行う。これを週6日行う者の、自分の手ですべてを作ることで感情が生まれるのだと話していた。3時間半かけて麺のベースが完成すると、麺もオーダーが入るたびにカット[…続きを読む]
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