中華蕎麦 とみ田の店主・富田治は茨城県笠間市出身でアメリカンヤンキースタイル。理不尽とは口に出来ない独特の縦社会で育った。ラーメンとの出会いは、大勝軒でラーメンを食べたこと。つけ麺の生みの親、東池袋大勝軒の山岸一雄と出会いラーメンキャリアをスタートさせた。直属の師匠である田代浩二は、人気店の店主を育てた名伯楽。田代の元で5年間研鑽を積む。28歳で中華蕎麦とみ田をオープンさせた。お店は今は完全予約制。
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「麺処ほん田」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月3日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！東京の名店が大集結！ 羽田空港1日密着
- 羽田空港にはいま東京の人気グルメが大集結し、250店舗以上のお店が出店している。さらに食事が楽しめる世界の空港ランキングで3位に輝いた。今回、羽田空港にスタッフが1日密着し行列店の来客数を大調査した。
第1ターミナルの「Hitoshinayaあさごはん」の鮭膳を紹介。宮城県産の銀鮭や呉汁などが楽しめ、1日の来客数は377人。
第2ターミナルの「エアポート[…続きを読む] - 2026年6月13日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 戸高は前回の試作で万人受けが課題としていたホタルイカラーメンに着手。ホタルイカの沖漬けをミキサーにかけていき、ペースト状に。それを容器に注いで昆布にしいたけ、酒、濃口醤油をいれて一晩寝かせて味をなじませたらホタルイカの返しが完成。鶏油を加えてホタルイカと鶏ガラの混合だしを入れてスープに。また新たな具材にはホタルイカのワンタン。ホタルイカを包丁でミンチにし、タ[…続きを読む]
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