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「麺屋 棣鄂」 のテレビ露出情報

続いて味に関する3項目を調査。。今回はミシュランガイド東京で4年連続ビブグルマンを獲得している「SPICY CURRY魯珈」の齋藤絵理さんと1000店舗以上に麺を提供する「麺屋 棣鄂」の知見芳典さんが参戦。評価ポイントは「麺の香りが引き立つスパイスを選んでいるか」、「スープを引き立たせる麺になっているか」。
住所: 京都府京都市南区上鳥羽山ノ本町26

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月17日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
オー!マイゴッド!(オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます)
栗東トレーニングセンターで、競馬騎手の武豊さんと合流。武豊さんが「(行きたかったが)行列で入れなかった」というラーメン店の極鶏(食べログランキング1位、ラーメンWalkerグランプリ1位)へ。こちらで究極の鶏白湯ラーメン「極鶏 鶏だく」をいただいた。レンゲが立つほど濃度が高くいが淡白で優しい味。店長によると「このスープになる(編み出す)のに12年かかった」「[…続きを読む]

2025年12月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!上野・アメ横エリアで年末買い物事情を調査!
つけ麺店「あいだや」を紹介。一番人気の黒毛和牛サーロインご飯を福島のブランド卵「マキシマムこいたまご」に漬けて頂く。MAKOは「卵と絡み合ってまろやか。」などと話した。麺はチクゴイズミと呼ばれる国産小麦を使用。極太ストレート麺は200g。釜揚げはかつお出汁を加えて熱々で提供。海老のつけ汁は、海老の旨味をスープに溶け込ませ、隠し味にトマトペーストを入れて酸味を[…続きを読む]

2025年8月23日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチごはんクラブ
目黒銀座商店街にある麺屋 栩羚廚の豚骨ラーメンは京都の食材にこだわっている。一番人気の濃厚豚骨のスープは京都ぽーくの骨や香味野菜を強火で6時間以上炊いて自家製カエシを合わせていて、京都の麺屋棣鄂で製麺した麺やチャーシューなどを加えた一品。途中で自家製の焦がしにんにく油を加えて味変するのもおすすめ。この他店では1日40食限定でドロドロスープが特徴の極濃豚骨など[…続きを読む]

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