兵庫県丹波市から中継。紹介するのは丹波市を誇る高級食材の小豆。丹波黒さや大納言小豆と言い、東中地域でしかできない在来種の貴重な小豆。最高級の品種と言われている。300年以上前から作られ、皇室に納めさせてもらっているという。濱田崇裕が収穫体験。収穫後に天日干しにして中を出す。普通の小豆よりも大粒で形も四角い。より美味しく食べてもらうために小豆料理を作ってもらった。
実は大納言小豆が一時期栽培できなくなってしまったところを復活させたのは柳田さん夫婦のおかげ。本日は柳田さんが大納言小豆を使ったぜんざいを作ってくれた。甘さが上品で皮が薄いのが特徴。柳田さんのお店では小豆を使ったおかずを提供している。