とらや日本橋店の季節限定「春日の巳」を紹介。久本雅美は明治35年創業のそば屋「日本ばしやぶ久」を訪れる。鴨南ばんは宮城県産の鴨を使用。女将・小林さんに話を聞く。そばは北海道産そば粉、本州産そば粉を使用。黒豚カレー南ばんの紹介。カレー南ばんをいただく。小林さんが認める名店は絶景クルージング「THE BOAT BAR TOKYO」。