県庁所在地を対象にした餃子の年間購入回数で、山形市は下位にランクインしている。だが、同市に住む山口貴史さんは餃子をこよなく愛し、家族の就寝後に1人キッチンで黙々と餃子を作る。また、山形にも美味しい餃子店はあるといい、天童市の「龍園」、南陽市の「囲ろ川」を紹介。今回、山口さんは米沢市に住む平岡さん一家を訪ねた。妻の若菜さんが作った餃子を堪能し、2人は餃子であれば炭水化物、タンパク質、野菜を摂取できるなどと意気投合した。番組からの提案で、山口さんは3000軒以上の餃子店を食べ歩いたという東京餃子通信の塚田亮一編集長と対面。上述した龍園のお持ち帰り餃子を調理し、振る舞ったところ、編集長は「皮がもちもちし、ニンニクのパンチがめっちゃくる」などと高評価。サイトに龍園、山口さんが執筆した記事を掲載することを決めた。