THE TIME,マーケティング部ではタイパを意識した落合務さんが書いた落合式イタリアンはアマゾンの料理本1位で5回重版されている。料理本コレクターによるとこだわりを捨て料理工程をぎりぎりまで省略、トマト缶まで別のもので代用する画期的な料理本だと説明した。日本一予約の取れないイタリアンLA BETTOLA da ochiaiのオーナーで日本にイタリアンを広め日本イタリア料理協会名誉会長としてけん引してきた落合さんが真逆の自炊レシピ本を出版、病気を乗り越えプロの味を家庭で再現してほしいと考案した落合式イタリアンを紹介する。