今回は新潟・弥彦村を訪れ、希少な枝豆を紹介する。新潟は作付面積も消費量も日本一の枝豆王国。

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家計調査弥彦村（新潟）枝豆総務省農林水産省

オープニング映像。

新潟・弥彦村で「弥彦むすめ」という枝豆を育てるけいごパパの畑を訪ねた。枝豆の畑はサッカーコート2面分。露地栽培でも作っているがハウスで育てる弥彦むすめは特別。早い時期に出荷するため3重構造で防寒している。一般的な枝豆は機械で一気に刈り取るが、弥彦むすめは葉も枝も根もついた状態で販売するためすべて手作業。鮮度を保つため朝4時から収穫する。けいごパパは妻のまいママ、2人の娘の4人家族。けいごパパは元教師だったが悪性リンパ腫になり、治療後は体力が続かなくなったと話した。その後大好きな枝豆の世界に進むことを決意した。

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タンパク質弥彦むすめ弥彦村（新潟）悪性リンパ腫枝豆

新潟・弥彦村のけいごパパの畑を訪ね、弥彦むすめの収穫に密着した。収穫すると鮮度を保つため水分補給。豆が死なないよう葉と根は最低限残す。10～15本束ねて出荷する。

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弥彦むすめ弥彦村（新潟）枝豆

柄本は家族は映画を見るのが好きで子どもと映画館と会うと話した。

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柄本時生

枝豆はジャパニーズスーパーフードとして海外で大ブーム。海外のスーパーでも「EDAMAME」という名前で売られている。けいごパパの作業は1日10時間。最後は1束ずつ水で清めて送り出す。新鮮さを保つため売るときも水につけている。

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JKと六法全書の番組宣伝。

まいママは弥彦むすめを水から茹で始めた。食感をより感じたい人は水から茹でるのがオススメだという。ハンバーグ、メバルの塩焼きも作り1泊メシを振る舞ってくれた。スタジオでも弥彦むすめを味わった。

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