シュガーアーティスト兼パティシエの長谷川さんが作る砂糖細工は超リアルが特徴。ルブタンのハイヒールやバイオリン、制作期間約1か月という大聖堂などがある。バラの作り方は、砂糖のペーストを花びらの形に整えて、1枚ずつ重ねて作り上げていく。しずくはアメで表現。帝国ホテル 東京でパティシエとして勤務し、2017年にはシュガーアートの大会で日本一に輝いたことがある。数ある作品の中でも圧巻なのが、制作期間約3か月という江戸城。大工さん建築士さんみたいに計算を重ねて作っていくという。