今日、ぐるなび2024年「今年の一皿」記者発表会が開催された。2024年の今年の一皿は「うなぎ」。選定理由は完全養殖化への研究が進展、お手頃価格のチェーン店の台頭など以前より気軽に味わえるようになったこと。今年から海外から注目された日本食に贈られる「インバウンド賞」も新設された。記念すべき1回目の今年のインバウンド賞は豪華な食材を使った「プレミアムラーメン」。インバウンドの人気と円安の追い風を受けて改めて日本の質の高いラーメンが再評価されているという。「Japanese Soba Noodles 蔦」の「特製トリュフ雲呑 醤油Soba」は1杯4000円。和牛のすき焼きやトリュフが香る味玉などの具材が別皿で提供される。一杯でフルコースを楽しめるようなラーメンとのこと。当初は800円のラーメンを提供していたが、食材にこだわった結果価格が上昇していった。今では客の8割は外国人だという。外国人観光客に旅行中に食べた「忘れられない一皿」についてインタビュー。ドイツから来た人は「新宿で食べたラーメン」「ホテルのビーフカレー」、アイルランドから来たカップルは「コンビニのからあげおにぎり」、オランダから来たカップルは「牛カツ（和牛）」、米国から来たカップルも「和牛」「豚骨ラーメン」と返答。
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「2024年「今年の一皿」」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 一年の世相を反映した今年の一皿がきのう発表、ニッポンが誇るスタミナ食「うなぎ」が選ばれた。なぜ今年選ばれたのか。
- 2024年12月4日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- ぐるなびの検索数やアンケートなどをもとにその年の食文化を決め後世にのこす「今年の一皿」。今年はうなぎ。高級食材ながら気軽に味わえる機会が増えていることや蒲焼きがインバウンド客の支持を獲得を得ていることなどが評価された。
- 2024年12月3日放送 23:40 - 0:25 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- ぐるなび 2024年「今年の一皿」記者発表会。ぐるなび・滝久雄会長が発表。今年の一皿は「うなぎ」。天然のニホンウナギの漁獲量が減る中、後世に残すための養殖技術の進歩も背景にある。千葉・成田市・うなぎ街道では多くの外国人観光客がうなぎを頬張っている。2023年受賞は「ご馳走おにぎり」。2022年受賞はコロナ禍の影響を受けて「冷凍グルメ」。今年の一皿は優れた日本[…続きを読む]
- 2024年12月3日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 毎年、その年の世相を反映する象徴的な食を選ぶもの。これまでは例えばおととしの冷凍グルメ。コロナ禍で飲食店がメニューを冷凍食品にして販売する動きが広がった。そして去年はごちそうお握り。華やかな見た目が話題になった。そして、今年の一皿は「うなぎ」と発表された。飲食店情報サイトを運営する企業が発表した。特別な日のごちそうというイメージがあるがなぜ選ばれたのだろうか[…続きを読む]
- 2024年12月3日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- ぐるなび2024年「今年の一皿」記者発表会。ぐるなび・滝久雄会長が発表。今年の一皿は「うなぎ」。2023年受賞は「ご馳走おにぎり」。2022年受賞はコロナ禍の影響を受けて「冷凍グルメ」。うなぎの格安チェーン店も登場しており「鰻の成瀬」は2年余りで300店舗以上出店。低価格の調理マシーンで注文から約8分で提供が可能。人件費を抑えて低価格を実現した。もう一つの理[…続きを読む]
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