「豆腐ステーキ」の注文が入った。絹ごし豆腐を揚げて作る豆腐ステーキ、決め手となる自家製ソースは果物や野菜を5種ブレンドしたものとなっているそう。閉店間際の来店したお客さんが「とんとろ天ぷら」を注文した。天ぷらの衣は水ではなく生ビールでとくそう。炭酸の泡で生地が柔らかくふんわり仕上がるそう。埋もれグルメを見事コンプリートした。