菰田欣也さんが「糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋」のレシピを紹介し、相葉が実践した。鍋に水、酢、オイスターソース、糀味噌、鶏がらスープの素、砂糖、豆板醤、和風顆粒ダシを入れて火にかける。細切りにした白菜、レタス、にんじん、斜め切りにした長ネギ、春菊、えのき、ハナビラタケを入れて蓋をする。
住所： 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山
URL： https://minamiaoyama4000.jp/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「4000 Chinese Restaurant」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月24日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン超一流中華料理人がジャッジ 餃子の王将 従業員 イチ押しメニュー
- 従業員イチ押し！第7位は「ホルモンの味噌炒め」。超一流中華料理人のジャッジの結果、合格6名、不合格1名。正木賢二は「コストパフォーマンスが抜群。餃子の王将でしかできない技」などと評価した。一方、不合格をあげた菰田欣也は「ホルモンの癖を抜きすぎていて味噌味一辺倒」などと指摘した。
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