本日の乾杯メニューは「7種のきのこの炊き込みご飯」。それぞれのきのこを食べやすい大きさにカットして空いりする。酒を加えて加熱。米・塩・薄口醤油・カツオ昆布だし・炒めたきのこを鍋に入れて蓋をして炊く。