1日中涼しく過ごせる埼玉県・越谷市のイオンレイクタウン。さらにもう一つ、去年オープンしたばかりの話題の進化系グルメが「ABURI百貫 イオンレイクタウンmori店」。「ABURI百貫」はもともとは秋葉原にある一般的なお寿司屋さんだったが、炙りメニューが特に好評だったことから炙り寿司に特化したお店を始めたところ大好評。現在関東や中部地方、九州に11店舗展開。レイクタウン店では約45種類もの炙り寿司が食べられる。夏限定の旬の食材も炙りでいただける。