1位はマクドナルド。ソーセージエッグマフィンの製造工程を紹介。工場で切れ込みを入れ、店舗に届いてから手で割っている。断面がデコボコになることで焼きムラがでてサクサクとモチモチの食感が味わえる。ハッシュポテトはマックフライポテトを同じ油だが低い温度で揚げている。温度が違うので昼には出せない。接客や調理技術を競うオールジャパンクルーコンテストのアッセンブラー部門で優勝した花澤さんのこだわりは素早く正確に作ること。