やまな食堂は地元の人や観光客に評判。「ひるぜん焼そば」はソースではなく味噌を使ったタレが特徴。2代目店主・山名君明さん、調理担当・妹・湯栗良枝さんで店を切り盛りしている。ひるぜん焼そばの定義は鶏肉、高原キャベツ、味噌ダレ。味噌ダレは蒜山の冬の保存食として各家庭で作られ、いろんな料理に使われていた。味噌ダレは店によって味が違う。やまな食堂はタマネギやリンゴなどをしょうゆとあわせ、とろみを残した濃厚な味わい。やまな食堂は1984年創業。きょうだいの母・百合子さんが始めた。2021年、きょうだいが店と味を受け継いだ。各家庭でみそを使って作られていた焼きそばを“ひるぜん焼そば”と名付けて世に出したのが「ひるぜん焼そば好いとん会」。妖怪の名前をもじってキャラクターと共に全国にアピール。2011年にはご当地グルメの大会、B−1グランプリで頂点にも輝いた。蒜山高原センターのレストランFARMYには、あさぜん焼そば、よるぜん焼そばもある。ひるぜん焼そば好いとん会では気軽に家庭でも楽しめるようにと公認のみそだれを作り、道の駅などで販売している。今、このたれを巡って辛いみそだれを作ろうとしている。試食した奥田麻衣は「辛い。ただ旨みがあるんでたべちゃう」などと話した。新しいみそダレは販売決定となった。
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「B-1グランプリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月19日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース日めくりカレンダー あの日の記録
- NHKのアーカイブス映像で9月19日の出来事をたどる。平成21年、安くておいしい、いわゆるB級グルメの日本一を決める大会「B-1グランプリ」が秋田県横手市で行われた。八戸せんべい汁が自慢の青森県八戸市の人たちの呼びかけで始まり、この年4回目を迎えた。宮城県登米市特産の油ふを使った「油ふ丼」や「久留米やきとり」などが出品。日本一には第1回から参加している地元の[…続きを読む]
- 2024年5月6日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- クイズプレゼンバラエティーQさま！！外国人が選ぶ！名所・絶景・世界遺産BEST20 予選Aブロック
- 全員解答連続クイズ「外国人に人気のご当地麺を答えよ」。菊川怜、ハリー杉山、谷尻萌が不正解だった。
- 2024年3月6日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- 1stステージは、最新版！地元自慢ランキングQ。山梨県民のオススメから出題。問題「信玄公祭りで行われる小中高生約800人が紅白に分かれ戦う試合は？」、正解は「剣道」。有田ナイン2人、DAIGOナイン0人正解。
問題「富士急ハイランドの元々の施設は？」、正解は「スケート場」。有田ナイン5人、DAIGOナイン5人正解。
問題「江戸時代河口湖の水害防止で作られ[…続きを読む] - 2023年12月12日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- ニュースLIVE！ゆう5時お土産はスーパーで！
- 創業90年以上のスーパーに訪問。ハツやモツなど内臓が入ったホルモンミックスはホルモンうどんを作る時に欠かせない肉。津山は8世紀には牛の売買を行う牛馬市が開かれており、牛との歴史が古い街。今でも子牛を育てる技術が高く、全国のブランド牛になる子牛を出荷している。珍しい牛肉の「ヨメナカセ」は心臓に繋がる大動脈の部分で、名前の由来にはヨメが泣くほど固くて切れないなど[…続きを読む]
- 2023年12月7日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！へぇ～！そうだったのか！？ 県内熱愛グルメ
- 近藤さんは「歴史を語ってくれた亀とん食堂さんに行ったことがある。みそ焼きうどんって四日市で近いんですけど、知らなかった。ここ20年くらいでB-1グランプリで広がったので、こんなにおいしいものがあるのに全然アピールしないんですよ」などと述べた。初登場、櫻坂46・幸阪茉里乃さんは三重県民。幸阪さんは「亀八食堂さんによく行っていて、家族で食べに行ってました。お父さ[…続きを読む]
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