高田純次は美華を訪れた。店主は父親が営むタイル屋が働いていた職人で、実家は中国料理店の妻との出会いで料理人の道に進名物のニラそばを試食した高田純次は「がつんとくるね」などと話した。
住所： 東京都台東区池之端4-25-11
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「美華」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月20日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 台東区池之端で38年続く中華料理の店、BIKA。店主の小池一郎さんは中国飯店や樓外樓で修業をした。一番人気はニラそば。美しい見た目が写真映えすると地方から来るお客さんも多いとのこと。小池さんは25歳で中華料理の道に入り、ニラそばは修業先の賄いをヒントにアレンジをしたそう。ニラは重たい中華包丁で繊維を潰さずに切ることでニラのシャキシャキ感が味わえる。坂田陽子も[…続きを読む]
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