四谷三丁目駅から徒歩3分のところにある「四谷 中国料理 峨嵋山」。麻婆豆腐の名店として知られ連日満席。こちらで久松さんが衝撃を受けたというのが「キューリ春巻き」。刻んだキュウリに塩とチーズだけをまぶした春巻き。スタジオに用意され試食したマツコは「めちゃくちゃ繊細」などとコメントした。
住所： 東京都新宿区舟町8-2
URL： https://gabisan.owst.jp/
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「四谷 中国料理 峨嵋山」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月21日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない春巻の世界）
- 進化系野菜春巻きを紹介する。根菜系の野菜春巻きは蒸し揚げすることで臭みが消え、甘さが際立ち濃厚な味わいになる。学芸大学駅から徒歩5分の場所にある「中華銘菜 慶 Qing」は 塩などであえたゴボウのみを包んで揚げたゴボウの春巻きは揚げ蒸しをすることで臭みが消え、食感を良くするため半分ぐらいが空洞で、上から油をかけるたように揚げてサクサクにする。中に空洞が出来る[…続きを読む]
- 2024年6月12日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！唯一無二の看板料理を追え！沿線町中華 東武東上線編
- 2020年開店「中国料理 峨嵋山」は芸能人が通う名店のオーナーが引退後に始めた町中華。看板料理は「麻婆豆腐定食」。味の決め手はレモングラス入り山椒油。
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