東京駅構内に新装オープンしたグランスタ東京。その魅力の一つが厨房で焼き上げられている様子が目の前で見られるライブ感。創業150年以上続く旅館が手掛けるたまご専門 本巣ヱの人気商品「謹製 濃厚たまごパン」の特徴は驚くほどプルプルとした食感。1日約500個作られるが、陳列のたびに即完売。ライブ感が楽しめるお店は他にも。TOKYO PASTA STATIONの「東京ラビオリ」はほうれんそう、イカスミ、ビーツの3種類のラビオリが一皿で味わえる。パスタが作られる様子を間近で見ることができる。生パスタは注文から約3分で提供。電車の時間も気にせず楽しめる。
2007年、東京駅の地下に誕生したエキナカ商業施設「グランスタ」。2020年にはエリアを拡大し153店舗を誇るJR東日本最大規模の「グランスタ東京」へと進化した。今年1月から一部エリアが工事に伴う閉店を経て、きのうリニューアルオープン。リニューアルのポイントはグルメとスイーツなどエリアをわけず配置。グランスタ東京では限定の雑貨も充実。東京駅の象徴・丸の内駅舎をデザインした小銭入や、赤レンガ色のカバーにSuicaのペンギンがポーズを取る東京駅限定の手帳も登場。「Suicaのペンギン」を手掛けた絵本作家・坂崎千春さんが描いたトラのキャラクター「とらのこ」。とらのこの形をした人気スイーツが東京駅限定の「とらもっち」。中でもイチオシは「とらもっち もろこしバター」。
リニューアルしたエリアでは全26店舗のうち17店舗がスイーツ店。スイーツの注目のトレンドを教えてくれたのは1か月200種類以上の和洋菓子を食べ歩くスイーツジャーナリスト・平岩理緒さん。平岩さんイチオシのここでしか買えないおすすめスイーツを紹介。東京・中野に本店を構える人気店「ROND-POINT」。本場・パリで修業したオーナーシェフショコラティエの田中丸博文さんがカカオなどの素材からこだわったフォンダンショコラ。このフォンダンショコラはイベント販売のみで完売が相次ぐ幻の味。グランスタ東京で常設化し手に入りやすくなった。続いてのおすすめスイーツはÉRIE T.の「クリーム ベルリーナ」。1日約400個の数量限定、ザクモチ食感の生地と濃厚なクリームが特徴。まだまだある専門家おすすめの日持ちするお土産。さらに東京駅に新たに登場した新施設とは。