東京・池袋にあるベトナム料理店「コーフォンベオ」で食べられるのは「ブン・リュウ・クア」。ベトナムでフォーと同じくらい人気の麺「ブン」に、牛肉や揚げ豆腐などをトッピングし、トマトスープ・お酢・田ガニのダシを合わせたスープといただく。味変でレタス・しそ・パクチーなどを途中で入れる。「ブン・リュウ・クア（フルセット）」1190円。