アジを3枚にさばき、梅肉を塗り大葉を貼り付ける。アーモンドスライスをパン粉に混ぜ込み、小麦粉→卵液につけアーモンド入りのパン粉をまぶして油で揚げる。醤油出汁にアジを入れ、卵でとじれば「しそ香るアジのソースカツ丼」の完成。アジに含まれるDHAと卵のタンパク質、集中力アップに期待できる2つの食材で「勝負に勝つ カツ丼」に。衣にはアーモンドプラスで食感もプラス。試食した部員たちは「めちゃめちゃウマいです」「シソや梅でさっぱり食べられてすごく美味しい」「初めてアーモンドを使った衣を食べた。とても美味しかった」などと感想を言った。