一昨日から東京ビッグサイトで「FOODEX JAPAN 2024」が開催されており、中でも冷凍食品が注目されていた。先月から販売を開始した「TOKYO FROZEN CURRY」は冷凍食品マイスターのタケムラダイさんが開発している。31種類のスパイスを使用しており、独自の技術で作りたてのカレーを瞬間冷凍しており、スパイスの香りも素材のうまみも逃さないようにしている。来週水曜日に東京・浅草にオープンするヤバイ焼き芋屋さんは去年のプレオープンで人気が出たことから冷凍焼き芋の開発に着手し、独自手法で焼き芋を急速冷凍することで電子レンジなどで焼きたての味が楽しめる「冷凍ヤバ芋」を完成させた。今春以降発売予定。SL Creationsの「Remake BODY炒飯（カリフラワーライス入）」。国内外で30店舗を展開する八天堂の「まるでアイスなくりーむパン」は、独自製法で凍ったままでもしっとり食感のパン生地を使い、米粉を使用することで凍らせてもなめらかな口溶けになるカスタードクリームを使用している。「まるでかにかま」や「まるでイカ」などを販売するあづまフーズは今回、主にこんにゃくを使った「まるでネギトロ」を出展した。まるでネギトロはマタニティフード認証を取得している。
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「FOODEX JAPAN 2024」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 今月5日から4日間、東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN 2024」。食文化研究家のスギに、今回の注目商品を聞いた。ひとつめは、田中食品の巻くふりかけだ。開発に20年以上をかけたという。サケなどをシート状に加工し、おにぎりに巻けば、具材いらずで楽しめる。巻きずしや弁当にも使える。5枚入りで、540円だ。通販サイトで購入できる。
注目商品ふ[…続きを読む] - 2024年3月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 今日のひるおびライフは次世代食品を紹介する。先日行われた「FOODEX JAPAN 2024」は最新の食のトレンドが集結してるもので、68の国・地域から2890社が出展した。番組でも去年、一昨年とお伝えしている。一昨年だと冷凍冷やし中華（電子レンジで温めると冷たい中華に）、フードスプレー（様々調味料がスプレー型になっている）。去年は透明醤油を紹介した。今年の[…続きを読む]
- 2024年3月9日放送 4:20 - 5:00 NHK総合
- 国際報道INTERNATIONAL NEWS REPORT
- 食品見本市の「FOODEX JAPAN」に、ロシアによる軍事侵攻後初めてウクライナから13社が出店した。ひまわり油や菓子などを展示し、日本でのビジネスの拡大を目指している。
- 2024年3月7日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 一昨日から東京ビッグサイトで「FOODEX JAPAN 2024」が開催されている。イベントでは特に冷凍食品が注目されていた。冷凍食品マイスターのタケムラダイさんが作った「TOKYO FROZEN CURRY」は、31種類のスパイスを使用し、独自技術で瞬間冷凍して香りとうまみを逃さないようにしているという。「ヤバイ焼き芋屋さん」は冷凍の焼き芋を開発し、急速冷[…続きを読む]
- 2024年3月6日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- きのうから東京ビッグサイトでアジア最大級の食品展示会「FOODEX JAPAN 2024」が始まった。世界68の国と地域から約2900社が参加している。ことしの注目は冷凍食品。冷凍アボカド、冷凍蒸もやしなどが出品されてている。「黄金豚ヤバ芋ドッグ」は焼き芋にソーセージが挟んである。
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