ロケで出会った方のおすすめグルメを紹介。一軒目は「めん屋 平右衛門」で、和食歴20年の店主が営むラーメン屋。おすすめは「魚介豚骨ラーメン」。素材の旨みが溶け出した豚骨スープと魚介の濃厚エキスを重ねたスープで、出汁は長崎県産煮干しなど3種類の乾物を使用。3日間煮込んだスープはあっさりとした魚介出汁の中に豚骨のコクが広がるまろやかな味わいに。二軒目は「燻薫 ~kunkun~」。店内仕込みの燻製が常時10種類以上楽しめる。桜の木から作られた燻製チップを使用することでほんのり甘みのあるまろやか風味な仕上がりに。おすすめは「滷肉飯」。台湾で購入した調味料で作っており、表面に焼き目をつけた豚バラ肉を台湾醤油などで1時間半煮込んでいる。トッピングの燻製味付けたまごは白身が多いこだわりたまごを使用している。
住所: 東京都小金井市前原町5-8-3 丸田ストアー
URL: https://shoppetal.exblog.jp/
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