他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月12日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

林修の今知りたいでしょ！（医師が食べている！本当にスゴい発酵食品BEST5）

今回学んだ新常識をテストでおさらい。100gあたりのカルシウム量が一番多いのはプロセスチーズ。キムチの血糖値に働く成分はEPS。肌への働きが期待できる成分が含まれるのは麦味噌。ギリシャヨーグルトに豊富な筋肉への働きが期待できる成分はたんぱく質。ナットウキナーゼの働きが失われる温度は約70℃。伊沢以外は全問正解だった。

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2026年11月9日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

達人は野川さん。おみそ汁の味噌は生活習慣病、腸内環境の改善などの効果があると説明。味噌の専門店は70種以上のみそが量り売りで購入できる「佐野みそ 亀戸本店」では秋は合わせ味噌がおすすめと言われたことについて振り返る。合わせ味噌の栄養と栄養についてスタジオでトークをした。スタジオでは「豪華！海鮮石狩風味噌汁」をみなで試食。香りがいい、口の中がオホーツク海など味[…続きを読む]

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2026年10月8日放送　12:20 - 12:30　NHK総合

みみより！解説（みみより！解説）

今年のノーベル化学賞にそ合憲三さんが選ばれたが、2020年に受賞したのがゲノム編集を開発した科学者だった。GABAを増やしたゲノム編集トマトは筑波大学が開発した。ゲノム編集はピンポイントで狙った改変が可能。2020年以降に国に届け出があったゲノム編集利用食品は13品目あり、すでに流通しているものもある。安全性を巡る議論で不安や反対の声もあり、ゲノム編集食品に[…続きを読む]

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2026年8月31日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays長寿の近道！新健康食材“青パパイヤ”調査

青パパイヤには血流改善が期待できるポリフェノール、ストレスを緩和させるGABAなど様々な機能性成分が入っている。パパイヤにしかないカルパインは抗菌・抗ウイルス活性を示す。マラリアやデング熱などにも効果あるという。カルパインは青パパイヤのときには蓄積しているが完熟パパイヤになると減少する。

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2026年8月10日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！情報お急ぎ便　1.25倍速ランキング

3位は「睡眠不調」。温度調節が難しい夏だが、イシハラクリニックの石原新菜医師によると、エアコンは26～28℃を目安に涼しいと感じる温度に設定し、薄手の長袖・長ズボンで、エアコンによる冷えすぎを服装で調整すると良いという。また、お腹を冷やすと胃腸や自律神経に負担がかかるため、薄手の腹巻がオススメ。また、トマトに含まれるGABAが、神経を興奮を抑え安眠をサポート[…続きを読む]

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