ミネ子さんは、朝市の先輩であるヨシ子さんの畑を訪れ、新作の漬物に使う野菜を仕入れた。食堂に戻ると、カリフラワーを主役ににんじんとセロリを加え、酢と砂糖と塩で漬け込んだ。香織さんは朝市で新作の漬物を売り、香織さんも夫婦で朝市をめぐった。香織さんの食堂では飾り巻き寿司の体験教室を開いた。香織さんは食堂をこうした交流の場として使うことも考えている。
住所： 秋田県南秋田郡五城目町字上町277-91
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「GaccoChacco処、道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月24日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 秋田・五城目町で2年前に古民家を改装した食堂「GaccoChacco処、道」を開いた香織さんは、秋田の方言で漬物を意味するがっこが主役の定食を提供している。母・ミネ子さんが厨房で漬物を仕込んでいる。秋田には、漬物を持ち寄って話をするがっこちゃっこという風習がある。五城目町出身の香織さんは短大を卒業後福祉施設で働き、32歳で結婚。2人の子どもを育てた。ミネ子さ[…続きを読む]
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