東京・築地にある「ロッカドウファクトリー」は「PENICILLIN」のボーカル・HAKUEIさんが経営者の1人として運営している工場直売店。「無上バターシュークリーム」はカスタードと企業秘密のバタークリームをサンドした一品で、180℃のオーブンで40分・2分と2度焼きし、水分を極限まで無くしたザクザク食感のクッキー生地が特徴。生地は提供直前にさらに45秒加熱し、冷やしたカスタードを注入。温かいと冷たいが共存する味わいとなり、バタークリームも程よく溶ける。