今日は「ヤンニョムチキン」をランクアップ。まずは鶏モモ肉を塩で下味をつける。ポイントはダブル衣でクリスピーな仕上がり。天ぷら粉を溶かした水に絡ませてから、天ぷら粉をつける。そして180℃の油で2分ほど揚げていく。