千葉・西船橋駅前のAOKIに出没するキッチンカー「肉波」。チャーシュー弁当は角煮とチャーシューの中間を目指し、キウイの酵素でタンパク質を分解し溶けるような柔らかさを実現。チャーシューは3時間かけて煮込んでいる。AOKIの駐車場での営業は直談判で快諾してもらったという。
住所： 東京都渋谷区恵比寿1-19-19 恵比寿ビジネスタワー 17F
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「Mellow」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月28日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国見かけたら絶対食べろ！キッチンカー名店調査！
- 南青山に出没するキッチンカー「西京屋 周」を紹介。料亭で修業した店主は限られたお客さんだけでなくいろんな人に料理を食べてもらいたいと5年前にキッチンカーの道へ。料亭の技を注ぎ込んだお弁当はSHOP STOP Awards 2025でベスト3に選ばれた。1番人気は炊き込みご飯とおかず6品の「周弁当」。
「西京屋 周」では車内で揚げと焼きの調理をして出来たてを[…続きを読む]
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