パティスリーコリウールでは今年のクリスマスケーキはほとんどの材料が高騰で、去年より5％アップ。今日はお店をお休みし、クリスマスケーキを700個作る予定。いちごの仕入れ値が確定していないとのこと。2400個のいちごを確保したが、値段は仕入れ当日まで変動するため、原価を圧迫する可能性もある。いちごも寒波と燃料高に見舞われ、高騰必須の状況。秋田・羽後町のいちご農家ではクリスマスケーキ用のイチゴが収穫されていた。灯油は重油の高騰が大きな影響をしていた。先週木曜日、灯油・重油などの補助金も縮小され、さらなる高騰は避けられない状況。年始、いちご狩りを開始するが、2000円から2200円に値上げする予定とのこと。
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