健査官・内藤剛志が注目しているのは、「夏バテ」に関する研究。東京都心で過去最多の猛暑日を記録した去年は体調不良を訴えた人も多く、今年も注意が必要。自律神経が乱れやすく、食欲不振や疲労感などを引き起こす。特に子どもや高齢者は抵抗力が低下し、吐き気や下痢・便秘といった症状に見舞われることも。それを防ぐには水分補給だけでなくタンパク質をしっかり摂ること。さらに、R-1乳酸菌を続けて摂取することで夏バテの症状が軽減することがわかっている。