RADWIMPSのドラマー・山口智史さんは、後継者不足などから荒廃の危機にある棚田を「アイスで守ろう」という取り組みを行っている。山口さんは「ミュージシャンズ・ジストニア」という病気による足の不調で思うようにドラムが演奏できなくなり、2015年に無期限の演奏活動休養を余儀なくされた。人生そのものだった音楽を奪われた山口さんだったが、絶望した時期に前を向くきっかけの1つが棚田の保全活動だった。棚田は山水をとどめる治水機能や、土砂崩れや地滑りを防止するなどの役割を果たしている。一方で面積が小さく機械化が難しいことなどから、耕作面積は減少を続け後継者不足にも悩まされている。2018年に山口さんは妻と共に棚田の米を使った「葉山アイス」を開発し、売り上げの一部が棚田の保全活動にあてられる仕組みを作った。この取り組みは小学6年生の道徳の教科書にも掲載され、子どもたちに棚田の役割や大切さを伝えている。今後はソフトクリーム「RICE CREAM」として海外の人たちにも棚田の魅力を伝え、風景を残していきたいという。