「ALCHEMY」は数多くの海外メディアで世界最高のヴィーガンレストランに選出された事があるバリ島のレストランの海外1号店で、肉・魚・卵・乳製品を一切使用しないプラントベースレストランとなっている。看板メニューは30種類以上から選べる「SALAD BAR」で、トッピングやドレッシングなども選ぶことができる。この他主食・トッピング・スープなどが選べる「TEISHOKU BAR」は日本限定メニューとなっている。この他牛乳を使用していないソフトクリームなどスイーツも人気となっている。