スイーツ店「THE LAB TOKYO」を訪れ、ガトーショコラとイタリアンプリンを味わった。ガトーショコラは雲のような食感が特徴。メレンゲを作る際にある工程を加えることで実現した。プリンは非加熱はちみつをかけることで素材の味を引き立てている。