他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月24日放送　9:00 - 10:25　日本テレビ

DayDay．ラーメン最新トレンド

今麺が昆布でとった汁につかっている昆布水つけ麺が人気となっている。秋葉原にあるTokyo Style Noodle ほたて日和ではホタテのうま味を活かしたつけ汁と昆布水の相性が抜群で、昆布水にとろみがついていることで麺の絡みがよりよくなっている。東京・神田にあるつけめん金龍ではかつおだしをかけ合わせたとろみのある昆布水を使っていて、魚介スープとの相性が抜群。[…続きを読む]

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2025年9月7日放送　0:53 - 1:23　TBS

THE オファーTHE オファー

今回は目黒で美味しいラーメンを巡る。白濱が澤本との透けをつれてやってきたのは権之助坂商店街。そこにある麺屋 黒でラーメンの作り方を学んだ。秘密のだしを使い、鶏油にはにんにく,
玉ねぎ、玉ねぎを使用している。鶏油もに香味野菜を加え、40分火にかける。野菜がこげてきたらきれいにこして完成。麺は硬めで1分30秒ほど。豚骨を30時間以上煮込んだスープを入れて完成。の[…続きを読む]

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2025年8月3日放送　19:00 - 20:54　TBS

坂上＆指原のつぶれない店いつの間にグルメ街に激変！？秋葉原の行列店

秋葉原駅の電気街口から徒歩8分にあるラーメン店。秋葉原はラーメン激戦区。「Tokyo Style Noodle ほたて日和」や「青島食堂」、「スパイス・ラー麺 卍力」など半径1km以内に34店舗。そんな中、「百年本舗」は食べ歩きできるラーメン。

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2025年4月22日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）

ラーメン屋の麺の過半数が製麺所で作られたものだ。桜上水 船越の看板メニューは塩ワンタンメンだ。この麺を手がけているのは東京・東久留米市にある三河屋製麺だ。製麺所の数は全国に約6000軒ある。マツコ・デラックスは「製麺所が大田区に集中している。」等とコメントした。藤野弘行は「ラーメン屋の店主がサンプルからいくつか取り寄せて自分のスープと合うかを試すのがスタンダ[…続きを読む]

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2025年1月11日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

東京・秋葉原の「Tokyo Style Noodle ほたて日和」を紹介。記帳による当日予約制で、週末には大行列ができ、並んでいても食べられないことがあるほどだという。名物が「『特製』帆立の昆布水つけ麺」で醤油と塩の2種類がある。特注の全粒粉麺は厳選した2種類の昆布から作った昆布水に浸かっており、これだけでも食べられる美味しさ。つけだれは帆立の旨みが詰まって[…続きを読む]

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