UMAMI EGGのテレビ情報 | ＃誰もが食べられる「卵」 | 全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜(2023/11/04(土)17:15)

「UMAMI EGG」のテレビ露出情報

山崎寛斗さんを紹介。山崎寛斗さんは植物性の卵の開発を行い、「UMAMI EGG」を開発。植物性のこんにゃく粉とにがりを使用し、加熱すると卵らしい食感になる。「TORIBA COFFEE TOKYO」ではUMAMI EGGを使った商品を販売している。

2024年4月7日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ
シューイチ中山のイチバン: 近年たまごの価格が高騰し、去年は鳥インフルエンザによってたまご不足となり注目されたのがUMAMIEGGである。日経クロストレンドで2024年未来の市場をつくる100社に選出され期待されている。中山さんはUMAMI EGGを使ったたまごサンドを試食し言われなければわからないとした。栄養素はたまごと同じものを使ってはいないが主原料にこんにゃくを使っていて食物繊維[…続きを読む]