ホームページのテレビ情報 | 夏に！越後白なす料理 | ZIP！(2024/08/06(火)05:50)

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越後白なす料理を調理する2人。ナスに切り込みを入れて油であげて出汁をしめこませ、米に酢飯にしてナスをのせてネギソースをかけるバーナーであぶると「30秒の越後白なすの丸ごと一本棒すし」が完成。

2025年6月16日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: 1963年創業の「広東菜館山珍」は中華弁当や惣菜などで長年地元に愛されてきた人気店。豚まんは多い日で3000個作るがそれでもお取り寄せ最長9か月待ちになるほどの人気メニュー。国産豚をフルーティーな味わいが特徴のしょう油で煮込んだ豚の角煮。その煮汁に漬け込んだうずらの卵。県内産のキャベツや玉ねぎ、ひき肉などを合わせた餡をいっしょに生地で包み蒸し器へ。具材から[…続きを読む]