じゃがいもを主役にしたおもしろビーフシチューを作る。牛バラ肉を赤ワインに漬けてからフォンドボーで煮込む。玉ねぎ・セロリ・にんじん・マッシュルームをトマトジュースで炒めてから牛肉と一緒に煮込んでビーフシチューを作る。北海道産の越冬じゃがいもをザルで濾してから、牛乳・生クリーム・バターと合わせてマッシュポテトを作る。マッシュポテトを渦巻き状にして、ビーフシチューをかけて、パンなどを添えたら「越冬じゃがいも熱々ビーフシチュー」の完成。マッシュポテトとビーフシチューを混ぜて食べると甘さとトロトロ感がアップする。