築地わたなべの横山さんに教えてもらう旬の魚は鰆。春と冬の年に2回旬がある魚で、冬は寒ザワラと呼ばれ一番脂が乗っていて今が食べ頃。バーナーで皮目だけを炙る、または熱したフライパンに皮を押し付け15秒ほど焼き、お刺身のサイズに切り、水菜・白髪ネギ・みょうがなど香味野菜を添えて「炙りサワラのサラダ」の完成。サワラで野菜をくるみながらポン酢をつけて頂く。さらに炊きたてのご飯に乗せ好きなだしをかけると、炙りサワラのお茶漬けに。木田マリさんによると「ダシで脂が溶けてうまみの奥行きが何倍にも広がる！」とのこと。
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「ZIP！」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月24日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEいってらっしゃいTOPICS
- ZIP！のスタジオにいる水卜麻美とクロストーク。水卜が安村直樹に「ダウンジャケットを着てて暑くなかったのか？」と質問。安村は「いつもの感じできてしまったら暑かった」と答えた。
- 2026年2月23日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- くりぃむしちゅーのTHE★レジェンド現地記者123人に直撃 世界魅了 日本メダリスト
- ミラノ・コルティナ五輪の現地で海外記者123人に聞いた「世界を魅了した日本のメダリストランキング」、同率6位は高梨沙羅＆小林陵侑。スキージャンプ混合団体で日本初の銅メダル。2人は同い年で、高校時代にはそろって優勝。スキージャンプは背が高い選手ほど有利で、背が低い高梨はスーツの1mm単位までこだわっている。前回大会の団体戦では好記録もスーツの規定違反で失格に。[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- ミラノ・コルティナ五輪を言葉で振り返る。フィギュアスケートペアに出場し、日本の歴史を塗り替える快挙を成し遂げた“りくりゅう”。ショートでの演技ではリフトでのミスが響いて5位との結果だった。ただ、メダル圏外から迎えた翌日のフリーで見せたのはノーミスの完璧な演技。ペアとしては日本初の金メダルを獲得した。そして解説を務めた高橋成美さんが思わず叫んだ言葉が「この演技[…続きを読む]
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