築地わたなべの横山さんに教えてもらう旬の魚は鰆。春と冬の年に2回旬がある魚で、冬は寒ザワラと呼ばれ一番脂が乗っていて今が食べ頃。バーナーで皮目だけを炙る、または熱したフライパンに皮を押し付け15秒ほど焼き、お刺身のサイズに切り、水菜・白髪ネギ・みょうがなど香味野菜を添えて「炙りサワラのサラダ」の完成。サワラで野菜をくるみながらポン酢をつけて頂く。さらに炊きたてのご飯に乗せ好きなだしをかけると、炙りサワラのお茶漬けに。木田マリさんによると「ダシで脂が溶けてうまみの奥行きが何倍にも広がる！」とのこと。
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「ZIP！」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！有名人ハウス探偵！誰の家ナン？
- 熱海の2億円超の豪邸に住む家主さんは、筧利夫さんだった。個性派俳優としてドラマや映画数々の話題作に出演。2001年には、藤谷美和子さんとのデュエットで歌手デビュー。さらに、2011年～2014年に「ZIP！」のパーソナリティや、バラエティ番組でも活躍している。
- 2026年10月21日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- THE FLOORTHE FLOOR
- 阿部亮平vs重盛さと美。ジャンルは「秋」。阿部亮平が勝利。デュエルを選択。
- 2026年10月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！（第二オープニング）
- 秋の食べ物について。山下さんは日テレの番組で栗を食べたということ。
- 2026年6月2日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEいってらっしゃいTOPICS
- 台風についてトーク。水卜アナは「住んでる場所が変わった方は改めて川とか気にした方が良いですね」、安村アナは「大丈夫だろうって思わずに一段階上げる。早め早めにやりましょう」などとコメントした。
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