足立区鹿浜にやってきたが商店街を歩くと大行列を作っていた焼肉店のスタミナ苑があった。イチローや長澤まさみ。寺門ジモンなどがやってくるほどの店だが予約不可で並ぶしか食べられない。しかしスタミナ苑がなければ焼肉業界が成り立たないという。その理由はホルモンのおいしさを関東に広めたのがこの店。大阪が発祥と言われるホルモンだがかつては東京では食べられていなかった。1973年にスタミナ苑の豊島雅信さんが研究に研究を重ねてホルモンを提供した。一番人気のミックスホルモンにはコブクロ、ハツ、センマイ、ギアラ、マルチョウ5種。レバーは牛一頭をまるまる仕入れて中でも中央の最上の部分だけを切り分けていくと断面に穴が空いている。これは血管でレバーの中に走り回っている。これを避けるように切り分けていきレバーの表面が美しいまでにつるつるに。都心から遠く離れた足立区の交通の便とは言えない場所にあるがそれを誰が広めたのか？その人物はプロデューサーの秋元康。おニャン子クラブをヒットさせた1985年当時、評判を聞きつけた秋元康が来店するとそのホルモンの美味しさに驚愕し、グルメ雑誌のdancyuで特集された。するとホルモンブームが到来し、関東圏内にホルモンを出す焼肉店が増えた。
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「dancyu」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月21日放送 19:00 - 20:55 TBS
- ハマダ歌謡祭ライブ会場直撃インタビュー！これ誰のファン？
- 横浜アリーナで行われたライブから出題された。VTR（1）の手がかりは「実は超天然」「料理上手」「チョップで大熱狂」。ルーキー世代、ベテラン世代ともに正解者なし。VTR（2）の手がかりは「真似できないハスキーハイトーン」「北海道のスター」。ルーキー世代は4人正解で100点獲得、ベテラン世代は全員正解で400点獲得。
- 2025年2月16日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 今回は「東京最高のレストラン」とのコラボ企画。グルメ界のトップライター5人に聞いた「イマ最高の東京レストラン」を紹介する。巡るのは大久保佳代子さんと酒井貴士さん。
- 2025年1月26日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店日本一住みたい路線 中央線の駅ナカ行列店
- 八王子の牛カツ専門店、京都勝牛を紹介。人気の秘密は牛肉だからできるミディアムレア。卓上プレートで焼き加減を調整できる。とんかつよりヘルシーなのが女性人気の秘密。スタジオで出演者が牛カツを試食。専用オートフライヤーを使い、注文から3分で提供。時間がない駅利用者でもすばやく揚げ物を食べられる。
- 2025年1月25日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 今回TBSアナウンサーの赤坂のおすすめの店を紹介。最初に井上アナがおすすめの絶品ハムカツのある店へ。MARBLE GALLERY CAFEは2023年オープン。落ち着いた空間が人気のカフェ。ドラマ「フェルマーの料理」のロケ地でSNS映えすると若い女性に人気。次にトゥーランドット 臥龍居は2011年にオープンした高級中華料理店。さらにジャンゴというカリフォルニ[…続きを読む]
- 2024年12月19日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- この世界は1ダフル上白石萌歌が大好物 ナポリタンを爆食
- エントリー1店舗目は「洋食バル ウルトラ」。この店を選んだのはdancyu元編集長・植野広生。「ナポリタン」は麺にマヨネーズとワインビネガーを和えて1日寝かせたものを使用、受け継がれている付け合せのパスタをナポリタンに進化させている。上白石萌歌の評価は（1）最後まで飽きない 5pt、（2）こってりめ 4pt。
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