カヌレはワインの産地フランス・ボルドーの郷土菓子。ワインを造る際に卵白で不純物を取り除くため、その時に余った卵黄を活かしてカヌレが誕生したそう。カヌレの特徴の1つでもある食感を徹底分析。「シェ・リュイ」のカヌレは王道ガリもち食感。ローソンの冷凍スイーツ「焦がしバター香るカヌレ」は累計200万個超を販売した。表面のパリッとした食感が楽しめる。今のカヌレのトレンドは中がとろ～りとした食感。きださんのイチオシは「KURAMAE CANNELE」。通常は冷まして提供するが、こちらでは1日4回焼き立てを販売している。熱々でとろ～りとしたカヌレが大人気だそう。マツコさんは「非常に美味しいが、あまりカヌレっぽくない」などとコメントした。