平子のキャリアは料理人からスタートした。今もメニュー開発の殆どを担い、厨房にたつことをやめていない。高校卒業後に、料理の道へ。厳しい修業を経て28歳の時に独立した。福岡に小さなパスタ専門店のヒラコンシェをオープンした。その店はすでに閉店したが、福岡の中心部にその味を受け継ぐ店がある。主はもとヒラコンシェのスタッフ。やりたいことがあった平子は店を梅田さんに託したという。平子が次にのめり込んだのはパン作り。パンストック 天神店という福岡の人気ベーカリーの門を叩いた。平子はこの店のパンが大好きで、中でもブリオッシュに心を奪われた。その後2018年にベーカリーのアマムダコタンを開店させた。おsの4年後にアイムドーナツ？の1号店を東京・中目黒に開店。今では社員200人をかかる企業に成長。その間、働きやすい職場づくりを考えていたという。
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「peace put」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月14日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会生ドーナツ専門店は超儲かる！？
- 生ドーナツは噛むより溶ける新食感でSNSで人気爆発。普通のドーナツより軽く重くないと2023年から専門店が急増。伊勢屋餅菓子店で検証する。生ドーナツは水分量が多く口の中でとろけて生っぽいことから生ドーナツと呼ばれている。初期費用は0円。材料は薄力粉・強力粉・卵・牛乳・バター・塩・砂糖・ドライイーストで原価は1個あたり110円前後。一次発酵し成形、二次発酵し揚[…続きを読む]
- 2026年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 去年5月にオープンした「Cream or Cruller」。シュークリームとフレンチクルーラーを合わせた新食感のスイーツ「シュークルーラー」。蓋に穴を開ければ3種のディップクリームがぴったりはまる。I’m donut？の平子良太シェフが手がける新しいスイーツ店。SNSでも人気拡大中。
- 2025年10月30日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 人気沸騰「アイムドーナツ？」の舞台裏
- 横浜市みなとみらいに新たな商業施設が誕生した。ここにアイムドーナツ？が出店する。そこにpeace puの社長の平子良太の姿が。商品づくりから店舗デザインまで自ら行っている。10月17日にI’m donut？横浜臨港パークがオープンした。店内をのぞくと平子がこだわった陳列台に色んなドーナツが並んでいた。すると、客たちが店内でカメラを回していた。また、9月にオー[…続きを読む]
- 2025年3月12日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（エンタメ情報）
- 第5次ドーナツブーム到来。生食感ドーナツや丸亀製麺のうどーなつなどバリエーションも豊富。クリスピー・クリーム・ドーナツ丸の内オアゾ店では、お得な朝ドーナツのサービス開始。このブームのトップランナー4店を紹介。まずはハートブレッドアンティークが手掛けるふわとろ生ドーナツ。発売5ヶ月で40万個売り上げた超人気商品。ふわっとしてしっとりとろっとする食感。さらに期間[…続きを読む]
- 2025年2月27日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- 第5次ドーナツブームの火付け役となったのが「I’m donut？」。2022年1月、中目黒に1号店をオープン。その後、渋谷、原宿、表参道などにも続々と出店。今では全国に5店舗。どこも行列の絶えない人気店になっている。ヒットの仕掛け（1）唯一無二のふわふわ食感。新食感の「生ドーナツ」が話題になり第5次ドーナツブームとなった。生食感の秘密はカボチャを独自の配合で[…続きを読む]
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