平子のキャリアは料理人からスタートした。今もメニュー開発の殆どを担い、厨房にたつことをやめていない。高校卒業後に、料理の道へ。厳しい修業を経て28歳の時に独立した。福岡に小さなパスタ専門店のヒラコンシェをオープンした。その店はすでに閉店したが、福岡の中心部にその味を受け継ぐ店がある。主はもとヒラコンシェのスタッフ。やりたいことがあった平子は店を梅田さんに託したという。平子が次にのめり込んだのはパン作り。パンストック 天神店という福岡の人気ベーカリーの門を叩いた。平子はこの店のパンが大好きで、中でもブリオッシュに心を奪われた。その後2018年にベーカリーのアマムダコタンを開店させた。おsの4年後にアイムドーナツ？の1号店を東京・中目黒に開店。今では社員200人をかかる企業に成長。その間、働きやすい職場づくりを考えていたという。
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「peace put」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月31日放送 23:55 - 0:55 日本テレビ
- Going！（Good For the Planetウィーク）
- 青山学院大学が女子駅伝チームを立ち上げた。原晋監督が目指すのは、女性アスリートが競技とライフイベントを両立できる環境を作り次世代のロールモデルとなる駅伝チーム。1期生として芦田和佳選手と池野絵莉選手が加入した。男女一緒に練習し、男子のスピードに食らいついていた。女子駅伝チームのメインスポンサーはI’m donut？。原監督は女子駅伝界のライバルは女性ゴルフ界[…続きを読む]
- 2026年5月15日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ザワつく！究極の2択
- 好きなドーナツ店やクレープ店についてトーク。一茂さんは「I’m donut？」「マリオンクレープ Hi！EVERYVALLEY店」、ちさ子さんは「gelato pique cafe」を紹介した。
- 2026年5月2日放送 16:00 - 17:30 TBS
- 来週水曜は！〜それって実際どうなの会生ドーナツ専門店は超儲かる！？
- 検証1日目、いきなり5個1500円のお買い上げ。その後は立ち止まる人はいるが購入には至らない。また生ドーナツは大山初上陸でどの生ドーナツ専門店も足を踏み入れていない。クリームを入れるだけで手間がかからないのが生ドーナツ。生ドーナツを世に広めた立役者は平子良太氏。ブリオッシュ生地を油で揚げたところ偶然あの食感が生まれたのが始まり。いくら売ってもパートの高原さん[…続きを読む]
- 2026年1月14日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会生ドーナツ専門店は超儲かる！？
- 生ドーナツは噛むより溶ける新食感でSNSで人気爆発。普通のドーナツより軽く重くないと2023年から専門店が急増。伊勢屋餅菓子店で検証する。生ドーナツは水分量が多く口の中でとろけて生っぽいことから生ドーナツと呼ばれている。初期費用は0円。材料は薄力粉・強力粉・卵・牛乳・バター・塩・砂糖・ドライイーストで原価は1個あたり110円前後。一次発酵し成形、二次発酵し揚[…続きを読む]
- 2026年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 去年5月にオープンした「Cream or Cruller」。シュークリームとフレンチクルーラーを合わせた新食感のスイーツ「シュークルーラー」。蓋に穴を開ければ3種のディップクリームがぴったりはまる。I’m donut？の平子良太シェフが手がける新しいスイーツ店。SNSでも人気拡大中。
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