生ドーナツで快進撃を続けるアイムドーナツ？。率いる平子は、キツイといわれる飲食業界の働き方改革を進めている。都内にあるアマムダコタンでは、毎日120種類のパンを、生地から具材まで手作りしている。厨房では大勢のスタッフが目まぐるしく働いていた。しかしそのタイムスケジュールを書いていて工程通り調理する。壁に貼られたその一枚の工程表は10分刻み。また厨房のどこでなにを調理するかまでも細かく指示がある。スタッフが効率よく働けるよう平子が考えぬいた。午後14時45分になると調理スタッフの出勤は朝6時。8時間で勤務が終わる。さらにその改革は社員に新作考案のチャンスも与えるているがこうして意欲を高めているという。
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「peace put」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月30日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 人気沸騰「アイムドーナツ？」の舞台裏
- 横浜市みなとみらいに新たな商業施設が誕生した。ここにアイムドーナツ？が出店する。そこにpeace puの社長の平子良太の姿が。商品づくりから店舗デザインまで自ら行っている。10月17日にI’m donut？横浜臨港パークがオープンした。店内をのぞくと平子がこだわった陳列台に色んなドーナツが並んでいた。すると、客たちが店内でカメラを回していた。また、9月にオー[…続きを読む]
- 2025年3月12日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（エンタメ情報）
- 第5次ドーナツブーム到来。生食感ドーナツや丸亀製麺のうどーなつなどバリエーションも豊富。クリスピー・クリーム・ドーナツ丸の内オアゾ店では、お得な朝ドーナツのサービス開始。このブームのトップランナー4店を紹介。まずはハートブレッドアンティークが手掛けるふわとろ生ドーナツ。発売5ヶ月で40万個売り上げた超人気商品。ふわっとしてしっとりとろっとする食感。さらに期間[…続きを読む]
- 2025年2月27日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- 第5次ドーナツブームの火付け役となったのが「I’m donut？」。2022年1月、中目黒に1号店をオープン。その後、渋谷、原宿、表参道などにも続々と出店。今では全国に5店舗。どこも行列の絶えない人気店になっている。ヒットの仕掛け（1）唯一無二のふわふわ食感。新食感の「生ドーナツ」が話題になり第5次ドーナツブームとなった。生食感の秘密はカボチャを独自の配合で[…続きを読む]
- 2024年12月31日放送 7:00 - 9:50 フジテレビ
- 大みそか列島縦断LIVEニッポン景気満開テレビ（景気満開テレビ2024）
- 全国に生ドーナツブームを起こしたpeaceput代表取締役・平子良太さん。新たなドーナツ「ナポリドーナツ（daco？神楽坂店限定）」は生ドーナツと同じ生地を高温のピザ窯で一気に焼き上げその香ばしい焼き目にシュガーグレーズをコーティングした斬新な一品。来年にはニューヨークにも初出店するというI’m donut？。快進撃はまだまだ続きそう。景気満開の極意について[…続きを読む]
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