芸歴23年の三拍子。が一流シェフ考案の絶品アレンジレシピを紹介。今回作るのは4年連続ミシュランビブグルマン掲載の新宿・spicy curry 魯珈の齋藤絵理さん考案。ポークビンダルー風カレー。このポークビンダルーカレーは南西インド発祥で酸味とフルーティーな香りが特徴のカレーだという。まずは材料の基本となる甘口カレー作りから。甘口カレーが完成したら、ここからポークビンダルー風カレーに大変身させていく。その材料は豚バラ肉、すりおろしニンニク、すりおろしショウガなど。まずは豚バラ肉をバルサミコ酢、醤油、ニンニク、ショウガでマリネ。次にマリネした豚バラ肉をフライパンで焼き火が通ったらあとは甘口カレーを混ぜ合わせて味が馴染むまで煮込むだけ。最後にバルサミコ酢とお好みでブラックペッパーをかけたら完成。
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「spicy curry 魯珈」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月16日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日曜ビッグバラエティ一流料理人さんの休日食べる激うまメシ！
- 「spicy curry 魯珈」の齋藤絵理の休日メシに密着。spicy curry 魯珈ではスパイスカレーと台湾ルーローハンを融合させた料理を提供しており「JAPANESE CURRY AWARD」で新人賞を受賞している他「ミシュランガイド東京」ビブグルマン4年連続獲得している。まず向かうのはカレー屋。齋藤さんは休日もカレーを食べており食べ歩きだけでも年間1[…続きを読む]
- 2024年4月5日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国有吉が知らないカレー屋さん
- 「spicy curry 魯珈」の店主オススメは「カラシビカレー 鬼金棒」の「鬼金棒カラシビカレーライス」。ベースに使うのは秘伝のラーメン出汁。炒めた玉ねぎと12種類のスパイス、味噌で仕上げたキーマを合わせた一品。仕上げにかけるのは青山椒・花山椒を煮出して作ったオイル。
- 2023年12月11日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！プロが選ぶ1番おいしいモノは？ ラヴィット！ランキング
- 超一流カレー職人が認めたカレールウの第5位はハウス食品こくまろキーマカレー。あめ色玉ねぎのコクと生クリームのまろやかさ、さらに果実の甘みが三位一体になった一品。本格的なキーマカレーが楽しめると大人気。
第4位はeatime 果物とはちみつでまろやかに仕上げた直火焙煎 カレールウ 甘口。バナナ・リンゴなど数種類の果物を使ったチャツネとハチミツが引き出したコク[…続きを読む] - 2023年7月24日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！今週のハツモノQ
- ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック」からスパイスの香りが食欲をそそる「カレーシャック（1133円）」と「カレーフライ（836円）」が期間限定で登場。味の決め手となるのは「spicy curry 魯珈」監修のもと開発したというオリジナルカレーソース。シェイクシャック自慢のジューシーなビーフパティのうま味を数種類のスパイスをブレンドした本[…続きを読む]
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