ぐるなびの検索数やアンケートなどで、今年の食文化を決め後世にのこす「今年の一皿」2024年は「うなぎ」に決定したとのこと。選考理由としては、高級食材ながら気軽に味わえる機会が増えていることや、「かば焼き」がインバウンド客の支持を獲得していることなどが評価されたとのこと。

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