カンブリア宮殿 急拡大！絶品うなぎのチェーン店
取引相手でもあり飲食経営の教室や店を経営する黒瀬実寿希さんは山本の経営手腕に皆が嫉妬していると語る。彼には普通がないのでスピード感があるという。その普通でない生き方は子供時代からだという。1983年に滋賀県高島市に生まれた山本は両親は共に教師でしつけは厳しかったが自分を曲げない少年だったという。他人が気にしないことでも理不尽だと思えば強く抵抗した。19歳のときにはイタリアへ語学留学へ。帰国すると英会話のECCに入社したがそこで出会ったあるビジネスが山本の運命を変える。