今では銅に次いで国の輸出産業の第2位にまで成長したサーモン養殖。取材を進めると、その背景にはある日本人がいた。かつて、チリ政府で水産関係の研究職を務めていたパブロ・アギレラさん。1980年頃、政府からサーモンの生産技術を根付かせよというミッションを与えられた。この難しいミッションを支えたのが長澤有晃さんだった。

キーワード

チリギンザケアトランティックサーモントラウトサーモンサンディアゴ（チリ）長澤有晃サーモンプエルトナタレス（チリ）