いかめしを愛する南アフリカ人 広島廿日市市 鎚起銅器 何万回も叩く匠ワザ

2024年10月28日放送 21:15 - 21:22 テレビ東京
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広島県廿日市市を訪れた。鎚起銅器は1枚の銅板を金槌・木槌で叩き形を作る。銅の熱伝導率は鉄の5倍、ステンレスの25倍。鎚起銅器のおでん鍋は短時間で味が染み煮崩れしにくい。銅板を熱し冷ましてから柔らかくする。作業の目安となる線を描き、銅の縁の元になる部分を成形する。


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