2024年10月28日放送　21:26 - 21:35　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団 世界！ニッポン行きたい人応援団

いかめしを美味しく作れる究極の鍋を求めて鎚起銅器の職人のもとへ。120種類以上の当て金を使い分け、左手で叩く位置を調整する。一定の角度とリズムで叩き続けること3万回以上。また、矢竹さんは近所の友人と歓迎会を開いてくれた。鎚起銅器は蓄熱性が高く揚げ物がサクサクになる。高温で炊くと米の中のデンプンが溶け甘みが増す。

キーワード

南アフリカ共和国広島県レンコン