かまいまち 食通地元アナウンサーが厳選 いま絶対食べるべき札幌グルメツアー
札幌・すすきの駅から徒歩10分、「ジンギスカン鹿と熊」。オススメは羊肉のホゲット。ラムとマトンのいいとこ取りをした希少部位。何を食べるかはくじ引きで決まった幹事・山内が決める。店はエゾシカ、ヒグマの肉も食べられる人気の店。ホゲットとは生後1年以上2年未満の羊のこと。
札幌・すすきの駅から徒歩10分、「ジンギスカン鹿と熊」。タレは淡麗であっさりした味わいで、羊肉の個性が際立つ。ゆずを使っていて酸味あり。「鹿と熊のセット」は数量限定。新鮮で臭みなし。熊肉はスパイスの粉をかけて食べると美味しい。店はスープカレー店「スープカレーouchi」の姉妹店で、スパイスと相性抜群。薬味は4種類。次の幹事は1軒目に続いて山内。