うなぎのぼりLAB（研究所） （うなぎのぼりLAB）
市川駅から徒歩30分の場所にある千葉商科大学では学食が種類豊富なグルメをワンコイン以下で販売し、学生の他、地元客が足を運ぶ。学食は3つあり、公募を勝ち抜いた3人の学生が運営していて、陳子豪さんは弁当販売を考案。男子学生が多いことから、ボリューミーで提供がスピーディー、安い弁当にこだわっている。いずれ、学外に店を出したいという。土屋颯大さんは母の味を再現したおむすびを販売し、韓流ブームにも乗っかり、ターゲットは女性。椎名飛翔さんは真心のこめたメッセージがついた弁当を販売している。